S&OP Manager

Acteur mondial de référence dans le domaine des levures et de la fermentation, Lesaffre conçoit, produit et apporte des solutions innovantes pour la panification, le goût & plaisir alimentaire, le bien-être & la santé et la biotechnologie.

Groupe familial, né dans le Nord de la France en 1853, aujourd’hui multi-local et pluriculturel, Lesaffre s’engage à entreprendre avec confiance pour mieux nourrir et protéger la planète.

Proche de ses clients et de ses partenaires, Lesaffre emploie 11 000 collaborateurs répartis dans près de 80 filiales implantées dans +50 pays.

Lesaffre réalise un chiffre d’affaires de 2.2 milliards d’euros.

Dans le cadre du renforcement du processus Sales & Operations Planning, vous aurez pour mission de transformer les prévisions de ventes en plans de flux exécutables, financés et sécurisés.

Vous animerez le processus S&OP de bout en bout pour garantir l’équilibre entre la demande (distributeurs et ventes locales) et l’offre (supply points et production locale). Vous sécuriserez les flux physiques et financiers, consoliderez les atterrissages CA / shipments et assurerez la qualité de l’exécution en lien avec le management industriel et la direction Supply chain de la région MEA (Middle East Africa).

Vos missions:

1. Planification des flux en lien avec la direction Supply Chain MEA 

• Planifier les flux entre les supply points et les distributeurs 
• Construire et mettre à jour le plan d’approvisionnement : allocations, priorités, calendrier d’expéditions, arbitrages en cas de contrainte de capacité.
• Anticiper les risques (ruptures, retards, surstocks) et proposer les actions correctives.

2. Organisation de l’export et sécurisation des paiements

• Organiser l’export en lien avec les ouvertures de LC et les remises documentaires, entre les départements Finance des distributeurs et ceux des supply points.
• Établir le calendrier croisé « commande – ouverture de LC – production – expédition – encaissement » et relancer les parties prenantes.
• Suivre la conformité documentaire et alerter sur les écarts susceptibles de retarder les expéditions ou les paiements.

3. Stocks distributeurs et prévisions de ventes locales

• Coordonner les plans de stockage des distributeurs et les définir avec eux (niveaux cibles, couvertures, points de commande).
• Coordonner la prévision des ventes locales avec les équipes commerciales et le prévisionniste, ainsi que les sell-in auprès des distributeurs.
• Analyser les écarts entre prévisions et réalisé ; suivre la précision et le biais, et animer l’amélioration continue.

4. Consolidation des projections de CA et de shipments

• Consolider les projections de chiffre d’affaires et de shipments (local et export) et produire l’atterrissage mensuel et annuel, avec scénarios.
• Partager ces projections avec la Direction Générale, la Finance et les équipes MEA ; documenter les hypothèses et les écarts vs budget.

5. Gouvernance, réunions et reporting

• Préparer et animer le cycle S&OP : revue de la demande, revue de l’offre, pré-S&OP et S&OP exécutif.
• Organiser des échanges réguliers (réunions, points hebdomadaires, reporting) avec les équipes SAF Djazair et les équipes MEA.
• Suivre les plans d’actions issus des réunions et rendre compte des décisions.
• Produire et diffuser les tableaux de bord de performance (voir indicateurs ci-dessous).

6. Production locale et performance industrielle

• S’assurer, avec la direction technique de l’usine algérienne, de la bonne planification et de l’exécution des plans de production locale.
• Vérifier la faisabilité des plans (capacités, matières premières, emballages, maintenance) et arbitrer les priorités.
• Suivre la performance de l’usine (respect du plan, taux de service, niveaux de stock) et proposer des mesures correctives.

7. Outils et amélioration continue

• Contribuer à la mise en place et à l’évolution des outils de planification (ERP, APS) et fiabiliser les données de référence.
• Standardiser les processus S&OP et les rôles de chacun (calendrier, formats de reporting, règles de décision).

• Formation : Bac +5 (école d’ingénieur, école de commerce ou université) en supply chain, gestion industrielle, logistique ou équivalent.
• Expérience : 6 à 10 ans en supply chain dans l’industrie, dont au moins 3 ans en S&OP, planification ou prévision de ventes [à ajuster].
• Environnement : expérience souhaitée dans un groupe international, avec des flux inter-sites et export (Incoterms, LC, remises documentaires).
• Outils : maîtrise d’un ERP (SAP, Oracle ou équivalent), d’Excel avancé et de PowerPoint ; la connaissance d’un outil APS ou de BI est un plus.
• Langues : français et anglais courants à l’oral et à l’écrit (échanges quotidiens avec les équipes MEA) ; l’arabe est un plus.

COMPÉTENCES CLÉS

• Planification S&OP, plan directeur de production et gestion des stocks multi-échelons.
• Prévision de la demande et analyse des écarts.
• Compréhension des mécanismes de paiement à l’export (LC, remises documentaires) et du lien avec le BFR.
• Analyse de données et construction de tableaux de bord décisionnels.
• Animation de réunions de décision et conduite du changement.

QUALITÉS ATTENDUES POUR LE POSTE

• Leadership transverse : capacité à fédérer sans autorité hiérarchique directe, des équipes locales, régionales et des distributeurs.
• Rigueur et sens du détail : fiabilité des données, des échéances et des documents.
• Esprit de synthèse : capacité à rendre lisible une situation complexe pour la Direction.
• Diplomatie et sens de la négociation : arbitrer entre contraintes commerciales, industrielles et financières.
• Communication écrite et orale, claire et structurée, en français et en anglais.
• Anticipation et réactivité : détecter tôt les risques et agir vite.
• Autonomie et sens des responsabilités : prise d’initiative et engagement sur les résultats.
• Résilience : capacité à travailler sous tension dans un contexte de flux internationaux contraints.
• Orientation amélioration continue et transformation des processus.