Kok / Chef de Partie til GALLERY

Til køkkenet i vores nye restaurant GALLERY søger vikokke og Chef de Partie-profiler, der har lyst til at være med fra begyndelsen.

Vi arbejder med høje gastronomiske ambitioner, gode råvarer og et køkken, hvor smag, håndværk og præcision er fundamentet.

Rollen

Som en del af køkkenteamet kommer du blandt andet til at arbejde med:

• daglig mise en place og service

• ansvar for egen station og kvalitet

• gode råvarer og klassisk håndværk

• udvikling og justering af retter

• tæt samarbejde med resten af køkkenet og restaurantteamet

• løbende faglig udvikling

I GALLERY er køkkenet også en del af værtskabet. Derfor ønsker vi et naturligt samarbejde mellem køkken og restaurant, og kokkene vil også kunne være synlige i mødet med gæsterne.

Vi leder efter dig, der

er uddannet kok eller har relevant erfaring og et stærkt ønske om at udvikle dit håndværk.

Du kan allerede have erfaring fra ambitiøse restauranter, eller du kan være en dygtig kok, der gerne vil tage næste skridt.

Det vigtigste er, at du er fagligt nysgerrig, tager ansvar for dit arbejde og bidrager positivt til holdet.

Vi forventer meget af vores faglighed – og lige så meget af den måde, vi arbejder sammen på.

GALLERY

GALLERY bliver en selvstændig gastronomisk destinationsrestaurant og samtidig en del af Great Northern.

Vi bygger restauranten omkring kvalitet, ro og nærvær – både for gæsterne og i måden, vi arbejder på.

Du kommer med fra begyndelsen og bliver en del af et køkken og en kultur, som vi skal udvikle sammen.

Praktisk

Arbejdssted: Great Northern, Kerteminde
Opstart: Efter aftale
Stilling: Fuldtid

Ansøgning

Send os dit CV og nogle få ord om dig selv, din erfaring og hvorfor GALLERY kunne være interessant for dig.

Vi holder samtaler løbende og glæder os til at høre fra dig.

Great Northern er et oplevelsesresort i Kerteminde på Fyn, hvor natur, nærvær og oplevelser mødes.

Her er der plads til at komme til sig selv og nyde det gode liv – både fysisk og mentalt.
Med 67 hotelværelser, restaurant, mødefaciliteter, golf i international klasse, samt Great Northern Spa og Great Northern Performance samler vi golf, gastronomi, velvære og hospitality i én destination.

Vi tror på, at forskellen ligger i detaljen. Derfor er Great Northern skabt med omtanke for både mennesker, omgivelser og de oplevelser, vi ønsker at give videre.

Velkommen til Kerteminde. Velkommen til Great Northern.

I forbindelse med rekrutteringer til Great Northern, behandler vi dine data i henhold til vores:Great Northern | Privatlivspolitik for kandidater