Restaurant Manager - Dalmar

Fairmont La Hacienda

Fairmont La Hacienda ofrece a sus huéspedes uno de los resorts más exclusivos del sur de España. Situado en la costa de San Roque, en un enclave único y privilegiado cerca de Sotogrande, cuenta con un lujoso hotel de 5 estrellas y residencias de marca con impresionantes vistas al mar.

Los huéspedes de Fairmont La Hacienda disfrutan de una experiencia de lujo incomparable, con acceso a piscinas, spa, instalaciones de fitness, un gran salón de eventos y espacios versátiles para reuniones y conferencias. Rodeado por dos de los campos de golf más prestigiosos del sur de Europa, el hotel ofrece un refugio exclusivo para aficionados al golf, amantes de la playa y viajeros que buscan experiencias excepcionales.

Sobre Fairmont Hotels & Resorts

Únete a un equipo dinámico y forma parte de una red de 90 espectaculares propiedades, con 34 más en desarrollo, distribuidas en 30 países de todo el mundo: desde las playas de Hawái y los parques nacionales de Canadá, hasta el corazón de Londres y los desiertos de los Emiratos Árabes Unidos.

Aprovecha la oportunidad de convertirte en unHeartist®, dejando que tu pasión y tu vocación de servicio guíen tu camino en un mundo donde la vida late con más intensidad.

• Supervisar y apoyar al equipo manteniendo los estándares de servicio de lujo de Fairmont.
• Garantizar que el restaurante ofrezca de forma constante una experiencia de primer nivel para los huéspedes, manteniendo una atmósfera excepcional, limpieza, presentación y fluidez operativa.
• Demostrar un enfoque emprendedor e innovador en la gestión del restaurante.
• Identificar oportunidades para aumentar los ingresos mediante estrategias de upselling, interacción con los huéspedes y excelencia operativa.
• Gestionar la planificación de horarios y los reportes diarios de nómina.
• Asegurar la alineación con los objetivos departamentales y metas del negocio.
• Supervisar los gastos y contribuir al cumplimiento de los objetivos presupuestarios.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de limpieza, salud, seguridad y normativas aplicables.
• Actuar como enlace entre el equipo del restaurante y el resto de departamentos del hotel.
• Realizar reuniones periódicas de información y comunicación con el equipo.
• Apoyar las operaciones cuando sea necesario.
• Desenvolverse con éxito en un entorno de hospitalidad de lujo dinámico y de ritmo acelerado.
• Participar activamente en oportunidades de aprendizaje y desarrollo.
• Cumplir con todas las políticas de salud, seguridad e higiene.
• Realizar cualquier otra función que le sea asignada.

• Experiencia previa en posiciones de liderazgo dentro de operaciones de Food & Beverage de lujo y gran volumen.
• Amplio conocimiento de entornos de restaurante, bar, banquetes y catering.
• Demostrada capacidad de gestión empresarial, con experiencia en obtención de resultados y desarrollo de equipos.
• Estilo de liderazgo colaborativo e inclusivo.
• Dominio de sistemas de gestión hotelera, tecnologías de restauración y gestión presupuestaria.
• Se valorará titulación universitaria o diploma en Gestión Hotelera o áreas relacionadas.
• Sólidos conocimientos de vinos, destilados, coctelería y operaciones de bebidas.
• Experiencia demostrable en gestión de personal, control de costes y satisfacción del cliente.
• Excelentes habilidades de liderazgo y gestión de personas.
• Excelentes capacidades de comunicación y relaciones interpersonales.
• Creatividad e innovación en el desarrollo de menús y actividades promocionales.
• Fuertes habilidades financieras y analíticas.
• Capacidad para trabajar eficazmente bajo presión y adaptarse a las necesidades cambiantes del negocio.
• Dominio fluido de inglés y español. Otros idiomas serán considerados un valor añadido.

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, las ideas y la individualidad de cada persona. Tratamos a todos con justicia, consideración y dignidad.

Sentido de Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y trabajamos siempre unidos como un solo equipo.

Integridad

Construimos relaciones de confianza a través del respeto mutuo, la honestidad y la autenticidad.

Empoderamiento

Tenemos la confianza para tomar la iniciativa y anticiparnos a las necesidades de nuestros huéspedes y compañeros, creando momentos memorables y experiencias excepcionales.

Excelencia

Creamos conexiones genuinas y valoramos cada oportunidad de hacer que quienes nos rodean se sientan especiales.

Diversidad e Inclusión

Estamos comprometidos con fomentar un entorno inclusivo donde el talento diverso pueda desarrollarse y prosperar. Damos la bienvenida a candidatos de todos los orígenes, experiencias y perspectivas para que se unan a nuestro equipo y contribuyan a nuestro éxito colectivo.