Assistant Manager H/F - La Compagnie St Germain

A PROPOS DE NOUS

Fondé en 2007, Experimental* est né du désir de réinventer les codes de l’hospitalité. D’abord avec l’Experimental Cocktail Club, ouvert dans le quartier Montorgueil à Paris, un bar qui a contribué à faire redécouvrir l’excellence et la créativité de la culture du cocktail dans la capitale. Au fil de son développement dans de nouvelles villes, sont venus les restaurants et les bars à vin. Puis les hôtels, expression ultime de l’hospitalité : une expérience qui réunit tous ses éléments dans un même lieu.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Biarritz et les Cotswolds.

A PROPOS DE LA COMPAGNIE ST GERMAIN

Un bar à vin au cœur de Saint-Germain-des-Prés, véritable cave aux trésors pour les amateurs de vins français rares et de bouteilles issues de la viticulture naturelle. Bienvenue aux origines de La Compagnie, ouverte en 2011.

Derrière les portes de la rue Lobineau le vin pare chaque table de ses reflets miel et grenat. En 2024, la designer Dorothée Meilichzon a repensé les lieux en y insufflant jeux de textures, surfaces miroir et motifs raffinés, accompagnée de l'artiste Clovis Rétif pour les touches finales.

A PROPOS DU POSTE

Nous recherchons unAssistant Manager H/F, pour renforcer les équipes et épauler le manager.

Les missions seront les suivantes :

Opérations

• Garantir l’expérience client de l’arrivée à la prise de congé ;

• Veiller à maintenir les espaces dans un état optimum (propreté, entretien et état de fonctionnement) ;

• Respecter et suivre des standards esthétiques, définis par la direction (grooming, art de la table et décoration) ;

• Fidéliser et développer la clientèle ;

• Animer et promouvoir le restaurant en interne ;

• Gérer et animer l'équipe au quotidien ;

• Gérer les litiges client ;

• Développer et fidéliser l'équipe à travers les standards de service ;

• Effectuer le service des vins à table en respectant les règles précises de la profession : ouverture, décantage, présentation et commentaires, dégustation puis service au verre ;

• Réaliser des opérations de fin de service : rangement, mise en place du prochain service ;

• Analyser les ventes pour procéder aux réapprovisionnement ;

• Maîtriser les outils de gestion nécessaires au bon déroulé opérationnel de l’établissement.

Back-office

• Veiller aux respects des procédures financières et comptables en suivant les indicateurs de gestion, en lien avec le pôle administratif ;

• Suivre les approvisionnements et commandes ;

• Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité.
  

A PROPOS DE VOUS

Vous avez une expérience confirmée en qualité d’Assistant Manager au sein d’un Bar à Vin ou d’un Restaurant. Vous êtes dynamique, motivé et vous êtes à l’aise dans l’accompagnement et la formation des équipes.

Votre sens de l’organisation et votre autonomie vous aideront à vous familiariser rapidement avec les procédures et outils du groupe.

Votre excellent relationnel permettra d’animer le bar en y préservant son ambiance chaleureuse et conviviale !

Enfin, vous avez la capacité de travailler le soir, les week-ends et les jours fériés

Vivez l’expérience Experimental* !

Qu'il s'agisse d'un premier emploi ou d'une nouvelle opportunité, nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière.

• Possibilités de mobilité en France, Italie, Suisse, Baléares, Portugal.

• Discounts attractifs dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants).

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants.

• Remboursement à 50% des transports en commun.

• Séances de sport à prix réduit (partenariats avec Monday & Classpass).