PT - Supervisor de Restaurante

Porquê trabalhar na Accor?

Somos muito mais do que um líder mundial na área da hospitalidade.

Na Accor, apoiamos o seu crescimento e desenvolvimento todos os dias, proporcionando-lhe oportunidades de aprendizagem e garantindo que o seu trabalho contribui para um propósito maior.

Ao juntar-se à Accor, cada capítulo da sua história é escrito por si e, juntos, podemos imaginar a hospitalidade de amanhã.

Descubra tudo o que o espera na Accor.

Faça o que gosta, cuide do mundo e ouse desafiar o status quo! #BELIMITLESS

Supervisor de Restaurante – NOVOTEL LISBOA

Missão

Garantir a gestão diária das operações de F&B, assegurando a qualidade do serviço, satisfação do cliente, organização da equipa e cumprimento dos procedimentos definidos.

Principais Responsabilidades

• Coordenar e supervisionar diariamente as operações deRestaurante, Bar, Pequeno-Almoço e Banquetes/Eventos.
• Garantir a corretaabertura, preparação, funcionamento e fecho dos diferentes pontos de venda.
• Elaborar e gerir oshorários da equipa, garantindo uma adequada cobertura da operação de acordo com ocupação, eventos e volume de negócio.
• Distribuir tarefas e organizar a equipa durante os diferentes serviços.
• Realizarbriefings operacionais e garantir uma comunicação eficaz entre Sala, Cozinha e restantes departamentos.
• Garantir o cumprimento dosstandards de serviço e procedimentos operacionais do hotel.
• Acompanhar ativamente o serviço e assegurar elevados níveis desatisfação do cliente.
• Gerir reclamações e situações operacionais, garantindo uma resolução rápida e adequada.
• Garantir o cumprimento dos procedimentos deHACCP, higiene e segurança alimentar, incluindo os respetivos registos.
• Supervisionar os procedimentos decaixa, POS e fechos diários.
• Controlar stocks operacionais, consumos, desperdícios e apoiar a realização deinventários.
• Garantir a correta utilização, conservação e organização dos equipamentos e materiais de F&B.
• Acompanhar, formar e desenvolver os elementos da equipa, promovendo elevados padrões de desempenho.
• Reportar ocorrências, necessidades e oportunidades de melhoria aoDiretor de F&B.
• Apoiar diretamente o Diretor de F&B nagestão diária do departamento e implementação dos planos de ação.
• Assumir aresponsabilidade operacional do departamento na ausência do Diretor de F&B.

Perfil

• Experiência em funções de supervisão/chefia em F&B, preferencialmente em hotelaria.
• Capacidade deliderança, organização e gestão de equipas.
• Forte orientação para o cliente e qualidade de serviço.
• Conhecimentos deHACCP e controlo operacional de F&B.
• Capacidade de decisão e resolução de problemas.
• Português e inglês.
• Flexibilidade e disponibilidade para trabalhar por turnos.