Cocinero/a - Santiago de Compostela

🌿 ¿Te apasiona la gastronomía?

EnA Quinta da Auga , hotel de lujo de referencia en Galicia y miembro deRelais & Châteaux , buscamos incorporar un/aCocinero/a a nuestro equipo.

Buscamos una persona con experiencia, organizada y comprometida con la calidad, que disfrute trabajando en equipo y cuidando cada detalle del servicio.

✨ ¿Cuál será la misión?

Formarás parte del equipo de cocina, responsabilizándote de la correcta preparación y elaboración de los platos de tu partida, siguiendo las indicaciones del responsable y garantizando el cumplimiento de nuestros estándares de calidad, organización, higiene y seguridad alimentaria.

Entre tus principales funciones estarán:

Conocer y aplicar losprocedimientos, fichas técnicas y estándares de calidad establecidos.

Recibir las indicaciones deljefe/a de partida y organizar correctamente el trabajo de la partida asignada.

Realizar lamise en place y las preelaboraciones necesarias para el servicio.

Prepare el pase, tablas, utensilios y material necesario antes del inicio del servicio.

Elaborar y presentar los platos respetando lasfichas técnicas, estándares de calidad y tiempos establecidos .

Mantenga correctamente el instrumental y los equipos utilizados durante el servicio.

Garantizar lalimpieza, revisión y organización de la zona de trabajo antes, durante y después del servicio.

Controlar eletiquetado, caducidades y correcta rotación de los productos .

Comunicar las necesidades de materia prima y colaborar en la correcta organización y almacenamiento del producto.

Realice el correcto cierre y organización de cámaras y neveras.

Comunicar cualquier incidencia aljefe/a de cocina, sous chef o responsable correspondiente .

Colaborar con el resto del equipo para garantizar un servicio coordinado y eficiente.

Apoyar laintegración de nuevas incorporaciones en el equipo.

Cumplir las normas deuniformidad, higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos laborales .

🎯 ¿Qué necesitaríamos de ti?

Formación enHostelería, Cocina o similares.

Experiencia previa como cocinero/a, preferiblemente enhoteles o restaurantes.

Conocimientos deAPPCC, manipulación de alimentos y gestión de alérgenos.

🌟 ¿Qué ofrecemos?

✔ Incorporación a unhotel de referencia y a un proyecto gastronómico consolidado y en constante evolución.

✔ Formar parte de un equipo profesional dentro de un establecimiento miembro deRelais & Châteaux con Llave Michelín.

✔Contrato indefinido.

✔Jornada completa y horarios rotativos.

✔ Beneficios exclusivos para empleados del hotel, incluyendodescuentos y opciones de retribución flexible.

Si te apasiona la cocina de calidad, disfrutas trabajando en equipo y quieres seguir desarrollándote en un entorno donde el cuidado por el producto y los detalles forman parte de nuestro día a día, ¡nos encantará conocerte!