RESPONSABLE boucherie

Le Groupement Mousquetaires, ce sont 7 enseignes de la grande distribution, 160 000 collaborateurs et plus de 3 100 chefs d'entreprise indépendants.

Intermarché & Netto fait du mieux manger accessible à tous une réalité. Notre indépendance et la diversité de nos métiers nous permettent de répondre aux attentes des Français et nous propulsent au rang de 3e distributeur. Chaque métier compte pour écrire l'avenir de la distribution alimentaire.

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Intitulé du poste

Chef Boucher

Mission principale

Le Chef Boucher est responsable de l'organisation, de la gestion et de l'animation du rayon boucherie. Il veille à la qualité des produits, au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire, à la satisfaction de la clientèle ainsi qu'à l'atteinte des objectifs commerciaux.

Principales responsabilités

• Superviser et coordonner l'équipe de bouchers et d'employés du rayon.
• Réceptionner, contrôler et gérer les stocks de viandes.
• Assurer la découpe, le désossage, la préparation et la présentation des produits.
• Garantir le respect des normes d'hygiène, de sécurité et de traçabilité (HACCP).
• Veiller à la qualité, à la fraîcheur et à la bonne conservation des produits.
• Organiser les plannings de travail et répartir les tâches au sein de l'équipe.
• Conseiller et fidéliser la clientèle en proposant un service personnalisé.
• Développer les ventes grâce à une mise en valeur attractive des produits et à des actions commerciales.
• Suivre les indicateurs de performance (chiffre d'affaires, marges, démarque, rendement).
• Former et accompagner les nouveaux collaborateurs.

Profil recherché

• CAP/BEP Boucher ou diplôme équivalent.
• Expérience significative en boucherie, avec une première expérience en management.
• Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation des viandes.
• Connaissance des réglementations sanitaires et des normes HACCP.
• Sens du commerce et de la relation client.
• Leadership, organisation, autonomie et esprit d'équipe.
• Capacité à gérer les priorités et à travailler sous pression.

Compétences clés

• Management d'équipe
• Gestion des stocks et des commandes
• Techniques de boucherie
• Respect des normes d'hygiène et de sécurité
• Gestion commerciale
• Service client
• Organisation et planification

Conditions de travail

• Travail en laboratoire et en magasin.
• Horaires variables, incluant les week-ends et jours fériés selon l'activité.
• Port d'équipements de protection individuelle (EPI).
• Manipulation de charges et utilisation d'outils de découpe professionnels.

Chez Intermarché, l’audace et l’envie d’entreprendre sont un véritable état d’esprit.Vous avez envie de vous investir et d’évoluer au sein d’une équipe de passionnés et qui saura reconnaître votre talent ? Grâce à vos qualités relationnelles, et commerçant dans l’âme, vous savez créer avec vos clients des liens de confiance et de proximité pour toujours leur apporter conseils et valeur ajoutée.De formation supérieure commerciale (de type Bac+2/Bac+3), vous justifiez d’au moins 2 ans d’expérience sur un poste d’Adjoint Manager de rayon ou Responsable de rayon.

Vous bénéficiez d’une rémunération attractive composée d’un salaire fixe + variable + indemnités repas + participation/intéressement + mutuelle, [NOMBRE] semaines de congés payés et [NOMBRE]% de remise sur vos achats.
Nos parcours de développement des compétences vous aideront à évoluer rapidement.
Vivez votre passion et engagez-vous à nos côtés au sein d’une équipe humaine et conviviale !

Seules les compétences font la différence. Le Groupement Mousquetaires s'engage activement en faveur de la diversité, en créant un environnement de travail inclusif qui garantit l'égalité des opportunités pour chacun(e).