Food & Beverage Supervisor

Fairmont La Hacienda Costa del Sol es un resort de lujo de 5 estrellas ubicado en San Roque, Cádiz, en un enclave privilegiado con vistas al mar Mediterráneo. Inaugurado en 2025, forma parte del prestigioso grupo internacional Accor.

El resort combina la elegancia contemporánea con la auténtica esencia andaluza, ofreciendo una experiencia inmersiva centrada en la cultura local, la gastronomía y el bienestar

Supervisar y coordinar las operaciones diarias de los puntos de venta de alimentos y bebidas, garantizando un servicio de alta calidad, la satisfacción de los clientes y el cumplimiento de los estándares operativos, de higiene y seguridad establecidos por la empresa.

Responsabilidades Principales

• Supervisar las actividades diarias del restaurante, bar, cafetería, banquetes u otros puntos de venta.
• Coordinar y dirigir al personal de servicio, asignando tareas y asegurando un desempeño eficiente.
• Garantizar el cumplimiento de los estándares de calidad y servicio al cliente.
• Gestionar y resolver incidencias, quejas y solicitudes de clientes de manera profesional.
• Controlar la correcta presentación del personal y el cumplimiento de los procedimientos operativos.
• Supervisar inventarios, pedidos y almacenamiento de alimentos y bebidas.
• Velar por el cumplimiento de las normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos.
• Colaborar en la formación, inducción y evaluación del personal.
• Apoyar en la elaboración de horarios y planificación de turnos.
• Monitorear ventas, costos y consumo de productos para optimizar la rentabilidad.
• Realizar aperturas y cierres operativos según procedimientos establecidos.

• Formación en Hostelería, Turismo, Restauración o áreas afines.
• Experiencia mínima de 2 años en posiciones similares dentro del sector hotelero o restauración.
• Conocimiento de estándares de servicio y seguridad alimentaria (APPCC/HACCP).
• Nivel de inglés avanzado.

Nuestros Valores

Respeto

Valoramos las necesidades, ideas e individualidad de los demás. Tratamos a cada persona con justicia y dignidad.

Sentido de Pertenencia

Celebramos nuestras diferencias. Nos apoyamos mutuamente y siempre permanecemos unidos.

Integridad

Construimos relaciones de confianza basadas en el respeto mutuo y la autenticidad.

Empoderamiento

Tenemos la capacidad de tomar la iniciativa y anticiparnos para crear momentos que generen experiencias inolvidables.

Excelencia

Creamos conexiones genuinas y valoramos cada oportunidad de hacer sentir especiales a quienes nos rodean.