Maître III

No Fairmont Rio de Janeiro Copacabana, nossa missão vai além da hospitalidade — acreditamos que cada interação é uma oportunidade de fazer o especial acontecer.

Localizado no coração da icônica praia de Copacabana, o Fairmont Copacabana oferece uma combinação incomparável de luxo, conforto e vistas deslumbrantes. Sua espetacular localização à beira-mar faz dele a base perfeita para relaxar, explorar a cultura ou viajar a negócios

Estamos em busca de um(a)Maître IIIpara integrar nossa equipe noSpirit Copa Bar, noFairmont Rio de Janeiro Copacabana. Será responsável por liderar as operações de atendimento do bar, garantindo a excelência na experiência dos hóspedes e clientes, a execução dos padrões de serviço da marca e o desenvolvimento da equipe, contribuindo para o posicionamento do Spirit Copa Bar como referência em hospitalidade e coquetelaria de alto padrão.

ATIVIDADES:

• Coordenar e supervisionar as operações diárias do Spirit Copa Bar, assegurando a excelência do atendimento e a qualidade dos serviços prestados;

• Garantir o cumprimento dos padrões Fairmont de hospitalidade, apresentação, etiqueta de serviço e experiência do cliente;

• Recepcionar hóspedes e clientes de forma personalizada, promovendo uma experiência memorável e alinhada ao conceito do bar;

• Liderar, orientar e desenvolver a equipe de atendimento, promovendo um ambiente colaborativo e focado na excelência operacional;

• Realizar briefings operacionais, compartilhando informações sobre reservas, eventos, metas, produtos e estratégias de atendimento;

• Acompanhar o fluxo operacional do salão e do balcão, garantindo agilidade, organização e eficiência durante o serviço;

• Apoiar a equipe na recomendação de bebidas, harmonizações e experiências gastronômicas, contribuindo para o aumento das vendas e satisfação dos clientes;

• Atuar na resolução de ocorrências e solicitações especiais, assegurando a melhor experiência para hóspedes e visitantes;

• Garantir a correta organização, limpeza e apresentação das áreas de atendimento, respeitando os padrões estéticos e operacionais da marca;

• Promover a integração entre as equipes de bar, cozinha, eventos e demais departamentos, assegurando uma comunicação eficiente;

• Acompanhar indicadores operacionais e de satisfação, contribuindo para a melhoria contínua dos resultados do ponto de venda;

• Garantir o cumprimento das normas de higiene, segurança alimentar, segurança do trabalho e demais procedimentos corporativos.

• Ensino Superior completo ou cursando em Hotelaria, Turismo, Administração, Gastronomia ou áreas correlatas;
• Experiência prévia como Maître, Supervisor de Restaurante/Bar ou em posições de liderança em Alimentos & Bebidas;
• Desejável experiência com padrões de qualidade Forbes e/ou LQA;
• Vivência em bares de alto padrão, hotelaria de luxo ou operações voltadas para experiência premium será considerada um diferencial;
• Conhecimento de vinhos, destilados, coquetelaria e técnicas de serviço de alimentos e bebidas;
• Habilidade de liderança, gestão de equipes e desenvolvimento de talentos;
• Excelente comunicação, postura profissional e foco na satisfação dos hóspedes e clientes;
• Capacidade de organização, tomada de decisão e resolução de conflitos em ambientes dinâmicos;
• Conhecimento de indicadores operacionais, vendas e qualidade de serviço;
• Inglês intermediário é desejável; conhecimento de outros idiomas será valorizado;
• Disponibilidade para atuar em escala, incluindo finais de semana, feriados e eventos especiais.