Stage Coordinateur Opérations Opening H/F - Experimental

A PROPOS DE NOUS

Célèbre pour avoir introduit la culture des bars à cocktails à Paris en 2007, le groupe Experimental redéfinit l'hospitalité en proposant des bars à cocktails innovants et des hôtels de charme à travers l'Europe et au-delà.

Les destinations se diversifient au fil des années, de capitales européennes comme Rome, Paris et Londres, à des lieux plus saisonniers comme Comporta, Ibiza ou Minorque pour l'été ou les pistes de ski de Verbier et Val d'Isère pour l'hiver. Le groupe possède également des établissements à Porto, Venise, New York, Rome, Biarritz et les Cotswolds.

Nos lieux uniques offrent un mélange de design, de créativité et de service exceptionnel, avec de nouvelles ouvertures à l'horizon.

A PROPOS DU POSTE

Durée: 6 mois.
Début: janvier / février 2026

Dans le cadre des ouvertures saisonnières et des nouvelles propriétés hôtelières, nous recherchons un(e) stagiaire Coordinateur(trice) Opérations Opening. 

Le/la stagiaire accompagnera le processus de préparation et de lancement des hôtels, en participant à la planification, à la coordination des équipes et à la gestion de projet, en respectant les standards opérationnels du groupe et les délais fixés.

Dans ce  contexte, vos missions seront les suivantes : 

Gestion des commandes OS&E :  

• Demande et suivi des devis auprès des fournisseurs

• Sélection et validation des prestataires

• Suivi administratif des commandes, livraisons et installation

• Vérification de la réception des marchandises et archivage des documents

Support administratif opérationnel :  

• Préparation et mise à jour des checklists de pré-ouverture

• Suivi des tableaux et reporting du département

• Gestion des documents administratifs (permis, certifications, assurances)

• Archivage organisé et préparation de documents pour les ouvertures

Assistance et présence sur site :  

• Présence terrain selon les besoins des projets

• Participation aux phases critiques : livraisons, mises en place, installation des  équipements

• Accompagnement des équipes locales pendant le démarrage

Support formation et onboarding :  

• Participation à la préparation des sessions de formation et plans d’intégration

• Documentation et archivage des procédures opérationnelles

• Support aux briefs pré-ouverture

Création et mise à jour des procédures opérationnelles :  

• Recueil d’informations et rédaction des SOPs (Standard Operating  Procedures)

• Mise à jour des SOPs existants et création de supports visuels si nécessaire

Inspections et conformité :  

• Participation aux inspections de chambres et espaces communs et reporting pour suivi

A PROPOS DE VOUS

Étudiant(e) en Licence ou Master en école hôtelière, vous disposez déjà de plusieurs expériences au sein d’établissements ou groupes hôteliers haut de gamme.

Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et capable de gérer plusieurs tâches en parallèle.

Vous aimez le travail en équipe et savez collaborer avec différents départements, tout en étant autonome et proactif(ve).

Curieux(se) et adaptable, vous vous intéressez aux opérations hôtelières et aux ouvertures d’établissements.

Vous avez un anglais opérationnel. La maitrise d’autres langues est un atout.

Vivez l’expérience Experimental !

Tout au long de votre expérience, vous serez immergé dans un environnement stimulant et innovant. Vous rejoignez un groupe dynamique et évoluez aux côtés d’une diversité de fonctions et d’experts aux savoir-faire reconnus.

Nous mettons un point d'honneur à recruter, développer et retenir les collaborateurs les plus motivés et talentueux de tous horizons et compétences. Voici ce que nous pouvons offrir :

• Opportunités de formations et développement de carrière

• Possibilités de mobilités géographiques au sein du groupe

• Réductions attractives dans tous nos établissements (bars à cocktails, bars à vin & restaurants)

• Mutuelle avantageuse Alan, offrant de belles garanties et des services innovants

• Remboursement à 50% des transports en commun

• Carte titres restaurant Swile

• Séances de sport à prix réduit (partenariat avec Dynamo)

• Évènements d’entreprise